Jutra so pri nas doma definitivno najtežji del dneva. Oba z možem sva tip sove, ki rad ponočuje, nerad pa vstaja zjutraj… Ampak na žalost tega ne moremo spremeniti, lahko pa spremenimo jutranjo rutino, da potekajo stvari vsaj malo hitreje. Kaj pravite?

V trenutku, ko se je nama rodila hči, se je res vse spremenilo. Mogoče tudi za to, ker najina punca ni bila ravno zvezdica zaspanka… Zbujala se je parkrat na noč, včasih tudi 10 x, na kar ni hotela več zaspati. In tako je bilo skoraj dve leti – skratka razmere so bile precej težke (za vse mamice, ki se s tem soočajo: ne skrbite, stvari se bodo uredile, şedaj Zarje ne moremo več zjutraj spraviti iz postelje!). Kako po taki noči dobiti pravo energijo za preživetje celega dne? Kako ostati v vsem tem zdrav in se zjutraj hitreje odpraviti od doma?

Rešitev sva našla v smoothie oz. smutijih. V ta napitek, ki je včasih tako hranilen, kot prava jed, lahko dobesedno zmečemo kar nam srce poželi in s tem dobimo ta pravo porcijo vitaminov in mikroelementov za cel dan. Naši smoothie (saj jih res zelo rada pije tudi Zarja) niso narejeni po nobenem posebnem receptu, so pa določene stalnice, ki se jih poskušamo držati in jih bom danes delila z vami.

Kdo je tu pionir?

Zagotovo je tukaj pomembno omeniti ga. Viktorijo Boutenko, rusinjo, avtorico takih knjig kot sta »Zeleno za življenje« ali »Revolucija zelenih smoothiejev: pot do naravnega zdravja«.

Po njenih besedah in prepričanjih lahko vsak v svojo prehrano uvede zeleno, zdravo hrano v obliki smoothie napitkov. Za njihovo redno uživanje, kot tudi presne hrane, se je v preteklosti odločila skupaj z družino in s tem pozdravila mnogo bolezni, ki so prizadevale njo in njene najbližje, za zdravnike pa so bile neozdravljive. Več o njej lahko preberete tukaj. Jaz pa bi rada izpostavila ključne stvari, ki jih Boutenkova poudarja v svojih knjigah in ki jih tudi sami upoštevamo: za zelenje namreč razume izključno rastline, katerih listje se lahko ovije okoli prsta npr.: špinača, ohrovt, peteršilj ne pa brokoli, bučke ali kumare. Zelenjavi dodaja sadje, predvsem banane, ki uspešno zakamuflirajo ne najboljši okus »zelenic« in sicer v razmerju 40% zelenjave, 60% sadja. Seveda pomembno je tudi uporabljanje hranil, ki prihajajo iz ekološke pridelave.

Zelen smoothie: vir energije in hranilnih mineralov za cel dan – kaj dodajamo

Kot sem že omenila, priprava naših napitkov ne temelji na nobenih posebnih receptih. Najpogosteje pa uporabimo sestavine, ki jih najdete na spodnjem seznamu. Glede količine pa gre pri nas vse »na oko«, ni premalo ni preveliko, ravno prav:

BANANA ALI DVE
JABOLKO ALI DVE
MANGO
KORENJE (nie pa nujno)
ŠPINAČA
STEBELNA ZELENA (steblo in listi)
PETERŠILJ

Poleg tega pa še dodatki:

KOKOSOVE KOSMIČE za boljši okus
BUČNO SEME, ki ga zvečer obvezno namočimo, da v semenih sprožimo proces kaljenja (tako naredimo tudi z drugimi oreški), s tem pa postane lažje prebavljivo; zjutraj vodo zavržemo, da se znebimo morebitnih toksinov, seme pa dodamo k smoothiju
CAMU CAMU (žlička ali dve) – odličen antioksidant, eden najbogatejših virov C vitamina, ki krepi tudi imunski sistem (zato je še toliko bolj zaželeno, da ga uživa tudi naša, stalno smrkava Zarja!)
CIMET (žlička ali dve), ki deluje antibakterijsko, protivirusno in ima še mnogo več pozitivnih lastnosti
CHIA SEMENA, ki jih je potrebno tudi vnaprej namočiti, potem pa vso želirano tekočino dodati k smoothiju; to je pa prava beljakovinska bomba!
JEČMENOVA TRAVA (žlička ali dve), ki bo razkisala vaše telo in znižala raven holesterola
MACA (ena žička), ta eksotična rastlina, ki prihaja iz Andov, bo še bolj dvignila vaš nivo energije kot tudi libido…
SPIRULINA v kapsulah (6 – 8) oskrbuje organizem z vsemi najpotrebnejšimi vitamini in minerali, njen morski vonj ni pa ravno privlačen in se je potrebno nanj navaditi
VODA
MLEKO: OVSENO, RIŽEVO, SOJINO ali MANDLJEVO
Druge ideje: laneno seme, brusnice, goji jagode, ashwagandha, razni oreški…

Še nekaj mojih splošnih opažanj in nasvetov

Če ne veste, kaj lahko še dodati, pojdite na tržnico in izberete nekaj od sezonske zelenjave.
Če ste zjutraj v stiski s časom, tako kot mi, pripravite si vse večer prej: umijte, olupite, narežite, dajte v mešalnik (mi uporabljamo Omniblend V, ki je odlično razmerje med ceno in kvaliteto) in v hladilnik!
Disciplina je tukaj ključna! Priznam – velikokrat nama prav teži vso pripravljanje tega čudežnega napitka… takrat imejte v mislih, da vam bo le-ta zagotovil kvaliteten in lahkoten zajtrk ter vas oskrbel z energijo (za razliko od kruha in salame!).
Ne vmešavajte preveč vrst zelenjavnih sestavin.
Smoothie imejte za samostojni obrok in ne samo kot dodatek.
Pijte ga počasi, srkajte.
Najboljše, da po smutiju spijete nekaj toplega, zeleni čaj, toplo vodo, ne pa kavo!
Po 6 mesecu lahko začnejo piti smoothie tudi dojenčki (oz. ob uvajanju goste hrane), vendar bodite previdni, počasi dodajajte nove stvari, da v primeru intolerance ali alergije to takoj ugotovite.
Najprej se vedno pozanimajte ali določene prehrambene dodatke sploh lahko zauživate (bodite previdni in preverite zlasti če ste noseča, če se zdravite za kakšno bolezen).

Čeprav imam 33 let, me še vedno pogosto vprašajo po osebni izkaznici ob nakupu alkohola oz. po študentski izkaznici, ko grem iz službe na malico. Mislim, da imajo s tem smoothie veliko skupnega! 🙂